Tiramisu z tahini

Tiramisu z herbatnikami, kajmakiem, mandarynkami

Tiramisu z herbatnikami, kajmakiem, mandarynkami. Raz Rahav dzieli się przepisem na deser, który łączy w sobie dwie niesamowite słodkości – tiramisu, będące zarazem ciastem z herbatników, o smaku tahini i mandarynkami. Zaleca się przygotowanie tego deseru dzień przed podaniem.

Składniki na foremkę prostokątną o wymiarach 20×30 cm:

  • 500 gramów (1 opakowanie) herbatników
  • 1/2 szklanki soku z mandarynek
  • 30 ml (1 porcja) espresso
  • 2 łyżki likieru Grand Marnier (likier z pomarańczy)
  • 2/3 – 1 szklanki cukru pudru
  • 1 szklanka śmietany kremówki do ubicia
  • 250 gramów (1 opakowanie) mascarpone w temperaturze pokojowej
  • 1/2 szklanki tahini (pasta sezamowa)
  • 250 gramów kajmaku o smaku kawowym (lub ulubionego smaku)

Sposób przygotowania:

  1. W misce mieszamy sok z mandarynek, espresso i likier Grand Marnier. Maczamy herbatniki w tej mieszance na około 2 minuty, aby delikatnie namokły i wchłonęły smaki.
  2. Ubijamy śmietanę kremówkę i cukier puder mikserem z końcówką do ubijania, aż uzyskamy stabilną pianę.
  3. W osobnej misce mieszamy mascarpone i tahini. Delikatnie dodajemy ubitą śmietanę, wykonując delikatne ruchy składające, aż uzyskamy jednolitą i gładką masę.
  4. Układamy dwie warstwy namoczonych herbatników na dnie foremki, jedna na drugiej. Nalewamy połowę masy kremowej na herbatniki i równomiernie rozprowadzamy.
  5. Na wierzchu kremu rozsmarowujemy połowę kajmaku. Następnie układamy kolejne dwie warstwy namoczonych herbatników i resztę masy kremowej. Na końcu rozprowadzamy pozostałą część kajmaku.
  6. Schładzamy w lodówce przez co najmniej 4 godziny lub do momentu, gdy deser stężeje. Podajemy schłodzone.

Smacznego!

 

Zobacz inne nasze przepisy!

 

ilość dla 4 osób

czas ok. 4 godziny

poziomłatwe